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判斷題在瓜茄類(lèi)蔬菜當(dāng)中，維生素C含量較高的是辣椒和苦瓜。

1.判斷題小麥胚芽中鐵的含量非常豐富。

2.判斷題谷類(lèi)碳水化合物存在的主要形式為淀粉，以直鏈淀粉為主。

3.判斷題從玉米和小麥胚芽中提取的脂類(lèi)富含不飽和脂肪酸，特別是ａ-亞麻酸。

4.判斷題谷類(lèi)食物是人體糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。

5.判斷題動(dòng)物性食物主要包括肉、蛋、奶類(lèi)，主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類(lèi)、大部分維生素和礦物質(zhì)。

6.判斷題堅(jiān)果因富含油脂，容易氧化變質(zhì)，應(yīng)盡量隔絕空氣保存。

7.判斷題黑芝麻中維生素E的含量很豐富。

8.判斷題β-生育酚的生物活性最高，通常作為維生素E的代表。

9.判斷題人體補(bǔ)充水首選白開(kāi)水和礦泉水。

10.判斷題膳食纖維既來(lái)源于動(dòng)物性食物也來(lái)源于植物性食物。