單項(xiàng)選擇題預(yù)防性消毒是指在（）存在的情況下，對(duì)可能受到病原體污染的場所和物品所做的消毒。

A.已知感染源
B.有明確的感染源
C.沒有明確的感染源
D.可能有感染源


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1.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒食譜編排每餐進(jìn)食時(shí)間應(yīng)在（）左右

A.20分鐘
B.30分鐘
C.40分鐘
D.45分鐘

2.單項(xiàng)選擇題蔬菜急火快炒可保留胡蘿卜素的（）

A.55—65%
B.60—70%
C.76—84%
D.76—94%

3.單項(xiàng)選擇題秋季食譜除了肉、蛋、奶以外，還可多選（）的食物

A.大豆類
B.薯類、根莖類蔬菜
C.清淡
D.水份多

4.單項(xiàng)選擇題夏季食譜多選擇補(bǔ)充（）的食物

A.水溶性維生素
B.脂溶性維生素
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物

5.單項(xiàng)選擇題夏季食譜要考慮的季節(jié)因素是（）

A.多選豆制品
B.多選肉、蛋、奶
C.增加含脂肪的食物
D.氣溫高、出汗多、以清淡為主

6.單項(xiàng)選擇題春季食譜可多選（）的食物

A.豆類配肉類
B.蛋類配肉類
C.蔬菜配肉類
D.牛奶配肉類

7.單項(xiàng)選擇題編制嬰幼兒食譜的注意事項(xiàng)（）

A.一周食譜無重復(fù)菜肴
B.根據(jù)嬰幼兒的生理健康情況，調(diào)整營養(yǎng)食物的安排
C.根據(jù)能量消耗情況調(diào)整膳食
D.以上都是

8.單項(xiàng)選擇題編制嬰幼兒食譜時(shí)，要（）

A.了解嬰幼兒的健康狀況和營養(yǎng)素失衡情況
B.知曉食物營養(yǎng)成分和攝入量標(biāo)準(zhǔn)
C.科學(xué)、合理地安排食物品種和進(jìn)食時(shí)間
D.以上都是

9.單項(xiàng)選擇題根據(jù)嬰幼兒身體的健康狀況編制食譜。正確的選擇是（）

A.健康者選擇一般性營養(yǎng)食譜
B.發(fā)熱、腹瀉疾病急性期選擇高熱量，高蛋白質(zhì)食譜
C.甲狀腺功能低下者選擇補(bǔ)充含鋅豐富的食譜
D.肥胖兒童選擇低碳水化合低蛋白質(zhì)的食譜

10.單項(xiàng)選擇題（）不是均衡膳食的原則。

A.比例適當(dāng)
B.飲食定量
C.品種多樣
D.自然食物