切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切丁時(shí)，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。