單項選擇題某村一家三口人，在食用自制的臭豆腐后，相繼出現(xiàn)全身乏力、頭暈、頭痛，繼而出現(xiàn)視力模糊、眼瞼下垂、復(fù)視、吞咽困難等對稱性顱神經(jīng)受損的癥狀，對患者的有效治療是（）。
A.二硫基丙磺酸鈉
B.硫代硫酸鈉
C.洗胃
D.多價抗肉毒毒素血清
E.1%美藍
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1.單項選擇題某家庭5人，吃了自制的豆醬后，出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、食欲不振，隨后出現(xiàn)視力模糊、眼瞼下垂、吞咽困難、聲音嘶啞、頸無力、頭下垂，經(jīng)治療后逐漸恢復(fù)健康，發(fā)生中毒的最可能病原是（）。
A.副溶血性弧菌
B.李斯特菌
C.沙門菌
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌腸毒素
2.單項選擇題某單位會餐的100人中，有30人因食某被污染的食物，于會餐后的2天內(nèi)發(fā)生腹瀉、腹痛，首先考慮的疾病是（）。
A.急性胃腸炎
B.急性胰腺炎
C.霍亂
D.細菌性痢疾
E.食物中毒
3.單項選擇題某質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)罐頭底蓋向外鼓起，叩擊呈鼓音，穿洞有氣體逸出，但無腐敗氣味，則該罐頭可能發(fā)生了（）。
A.物理性胖聽
B.化學(xué)性胖聽
C.生物性胖聽
D.平酸腐敗
E.銹聽
4.單項選擇題某食品企業(yè)欲生產(chǎn)—批適用于糖尿病患者食用的食品，最適合添加于這批食品的甜味劑是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.木糖醇
D.糖精鈉
E.安賽蜜
5.單項選擇題某質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)豬肉在規(guī)定檢驗部位40cm2面積上，有4～5個囊尾蚴，正確的處理措施是（）。
A.經(jīng)后熟等無害化處理后可食用
B.冷凍或鹽腌處理后可出廠
C.高溫處理后可食用
D.銷毀
E.工業(yè)用
6.單項選擇題某女，38歲，身高162cm，體重77kg。根據(jù)BMI判斷該女性的營養(yǎng)狀況為（）。
A.肥胖
B.超重
C.正常
D.消瘦
E.極消瘦
7.單項選擇題某地區(qū)人均每日攝入能量3300kcaI，蛋白質(zhì)110g以上，脂肪30g，其膳食結(jié)構(gòu)類型屬于（）。
A.東方膳食結(jié)構(gòu)
B.經(jīng)濟發(fā)達國家膳食結(jié)構(gòu)
C.日本膳食結(jié)構(gòu)
D.地中海膳食結(jié)構(gòu)
E.過渡型膳食結(jié)構(gòu)
8.單項選擇題一名患者臨床癥狀表現(xiàn)為甲狀腺腫，多汗等癥狀。臨床診斷病人患有的哪一種營養(yǎng)缺乏?。ǎ?。
A.佝僂病
B.碘缺乏病
C.缺鐵性貧血
D.腳氣病
E.壞血病
9.單項選擇題某女，61歲，近年來脊柱逐漸彎曲，膝蓋疼痛，腿部時常抽筋，臨床檢查結(jié)果：血清總鈣濃度1.51mmol/L（正常值2.25～2.751/L），血清鈣離子濃度0.45mmol/L（正常值1.10～1.37mmol/L）影像學(xué)顯示骨密度降低。該愚者缺乏的營養(yǎng)素是（）。
A.鐵
B.鋅
C.碘
D.鈣
E.硒
10.單項選擇題某老年人，77歲，患高血壓、高血脂，經(jīng)常性便秘，日常膳食喜肉類食品，該老年人應(yīng)該多進食的食物是（）。
A.瘦肉
B.牛奶
C.雞蛋
D.蔬菜、水果
E.魚類制品
最新試題
河豚中毒的主要危害是（）
題型：單項選擇題
組胺中毒的臨床特點是（）
題型：單項選擇題
食用油脂常見的衛(wèi)生學(xué)評價指標(biāo)有（）
題型：多項選擇題
由腸毒素致病，且一般烹調(diào)加熱不能將其破壞的中毒是（）
題型：單項選擇題
不能破壞河豚毒素的處理措施包括（）
題型：多項選擇題
關(guān)于身體活動影響能量消耗的敘述正確的包括（）
題型：多項選擇題
有關(guān)必需脂肪酸的說法正確的包括（）
題型：多項選擇題
大豆制成豆芽后營養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括（）
題型：多項選擇題
我國現(xiàn)代食品衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展主要體現(xiàn)在（）
題型：多項選擇題
病后易留下后遺癥的是（）
題型：單項選擇題