判斷題大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。
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2.判斷題植酸和草酸將影響人體對食物中鐵的吸收。
6.判斷題魚油的主要成分是維生素A和維生素D。
7.判斷題人體對食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。
8.判斷題橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。
9.單項(xiàng)選擇題微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質(zhì)。
A.0.05%
B.0.01%
C.0.1%
D.1%
10.單項(xiàng)選擇題下列哪些食物屬于酸性食品（）。
A.醋酸
B.菠菜
C.魷魚
D.海帶
最新試題
下列哪些食物屬于酸性食品（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
底物濃度對酶促反應(yīng)速度的影響，以下說法正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
維生素、無機(jī)鹽需量小，功效大，但并不供給肌體能量。
題型：判斷題
不屬于常量元素的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。
題型：判斷題
植酸和草酸將影響人體對食物中鐵的吸收。
題型：判斷題
以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）
題型：單項(xiàng)選擇題
影響鈣吸收的維生素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品中，生育酚作為抗氧化劑來清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題