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單項(xiàng)選擇題糧食中粗纖維含量的測(cè)定試驗(yàn)中進(jìn)行空白測(cè)定灰化引起的質(zhì)量損失不應(yīng)超過（）mg。

A.1
B.2
C.3
D.4

1.單項(xiàng)選擇題小麥粉面筋測(cè)定使用的氯化鈉溶液時(shí)的溫度應(yīng)為（）。

A.（15±2）℃
B.（20±2）℃
C.（22±2）℃
D.（10±2）℃

2.單項(xiàng)選擇題可以采用（）方法不能預(yù)先分離干擾物的方式消除化學(xué)干擾。

A.有機(jī)溶劑萃取
B.離子交換
C.共沉淀
D.離心

3.單項(xiàng)選擇題火焰原子化系統(tǒng)組成不包括下列選項(xiàng)中的（）。

A.噴霧器
B.霧化室
C.燃燒器
D.石英管

4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定糧油及制品灰分時(shí)，碳化后，放入馬弗爐內(nèi)（550±10）℃下灼燒（）。

A.1h～2h
B.4h～5h
C.2h～3h
D.至少5h

5.單項(xiàng)選擇題用分光光度計(jì)測(cè)定豬油中丙二醛時(shí)，丙二醛與硫代巴比妥酸（TBA）作用生成（）化合物。

A.粉紅色
B.紅色
C.橙色
D.橘紅色

6.單項(xiàng)選擇題鹽酸副玫瑰苯胺法測(cè)定淀粉糖中二氧化硫殘留量時(shí)，于波長(zhǎng)（）nm處測(cè)定吸光度。

A.670
B.620
C.560
D.550

7.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）是測(cè)定酒中鉛的方法。

A.滴定法
B.容量法
C.火焰原子吸收光譜法
D.密度瓶法

8.單項(xiàng)選擇題與標(biāo)準(zhǔn)曲線法相比，不是標(biāo)準(zhǔn)加入法特點(diǎn)的是（）。

A.濃度范圍變窄
B.精密度下降
C.操作簡(jiǎn)單
D.分析效率大大降低

9.單項(xiàng)選擇題用分光光度計(jì)鉬藍(lán)比色法測(cè)定植物油中磷脂含量時(shí)，將裝有被測(cè)液的比色管放入（）中加熱10min取出，冷卻至室溫。

A.70℃水浴
B.60℃水浴
C.50℃水浴
D.沸水浴

10.單項(xiàng)選擇題縱向加熱的石墨爐的缺點(diǎn)不包括（）。

A.溫度梯度較大
B.原子化效率低
C.存在化學(xué)干擾
D.石墨管結(jié)構(gòu)復(fù)雜