單項選擇題下列關(guān)于油脂檢驗的說法錯誤的是()

A.阿貝折射儀的光源是鈉黃光
B.油脂色澤的檢驗以雙試驗結(jié)果高的為檢驗結(jié)果
C.油脂液體密度天平的讀數(shù)順序是由大到小
D.油脂加熱實驗的溫度通常控制在250℃以下


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2.單項選擇題高水分糧經(jīng)烘干降水,其糧食流失的水分主要是()

A.混合水
B.離子水
C.結(jié)晶水
D.自由水

4.單項選擇題植物油脂的感官測定中,對品評人員在品評前60min內(nèi)的要求中,下列做法錯誤的是()

A.不得吸煙
B.不得吃東西
C.不得喝水
D.不能饑餓或過飽

7.單項選擇題下列添加劑名稱不屬于“食品名稱”的規(guī)定標(biāo)示具體名稱的是()

A.甜味劑
B.檸檬酸
C.苯甲酸鈉
D.木糖醇

9.單項選擇題下列食品屬于強制標(biāo)示的內(nèi)容的是()

A.轉(zhuǎn)基因食品
B.綠色食品
C.有機食品
D.無公害食品

10.單項選擇題用粘板擠壓面筋排水的次數(shù)為()

A.5次
B.10次
C.15次
D.20次