單項選擇題糧食水分測定過程中，對“恒質(zhì)”的要求是：前后兩次稱量之差不超過（）

A.0.005g
B.0.0005g
C.0.002g
D.0.0002g


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1.單項選擇題植物油脂的感官測定中，對品評人員在品評前60min內(nèi)的要求中，下列做法錯誤的是（）

A.不得吸煙
B.不得吃東西
C.不得喝水
D.不能饑餓或過飽

4.單項選擇題下列添加劑名稱不屬于“食品名稱”的規(guī)定標示具體名稱的是（）

A.甜味劑
B.檸檬酸
C.苯甲酸鈉
D.木糖醇

5.單項選擇題國家標準規(guī)定各類小麥粉含砂量均不得超過（）

A.0.01%
B.0.02%
C.0.03%
D.0.05%

6.單項選擇題下列食品屬于強制標示的內(nèi)容的是（）

A.轉(zhuǎn)基因食品
B.綠色食品
C.有機食品
D.無公害食品

7.單項選擇題用粘板擠壓面筋排水的次數(shù)為（）

A.5次
B.10次
C.15次
D.20次

8.單項選擇題小麥面筋的主要組成成分是（）

A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.膳食纖維
D.碳水化合物

9.單項選擇題粉類糧食、砂塵和四氯化碳的相對密度值之間的關(guān)系是（）

A.粉類糧食＞砂塵＞四氯化碳
B.粉類糧食＞四氯化碳＞砂塵
C.砂塵＞粉類糧食＞四氯化碳
D.砂塵＞四氯化碳＞粉類糧食

10.單項選擇題測定粉類含砂量的仲裁方法中使用的有機溶劑是（）

A.乙醚
B.四氯化碳
C.三氯化鐵
D.濃硫酸