A.目前一些商家在給果品上蠟時，還會添加一種名為“果蔬保鮮劑”的防腐劑，而該防腐劑對人體不會造成明顯的危害
B.為了防止蘋果在運輸和販賣過程中出現(xiàn)失水、發(fā)干，以及提高蘋果的賣相，商家都會對蘋果進行上蠟處理，這種做法是合法的
C.在美國，如果蘋果有上蠟，其商品標簽上會清楚地注明出來。而在我國，果品上蠟還存在很大的監(jiān)管盲區(qū)
D.個別無良商家為節(jié)約成本，用工業(yè)蠟代替食用蠟，而工業(yè)蠟中含汞、鉛，可能會給人體帶來危害
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A.網友試驗中，在干燥的條件下存放一年的月餅未變質，這種現(xiàn)象說明該月餅添加了非法防腐劑
B.市面上的月餅多為獨立包裝，包裝內都裝有一小包脫氧袋。脫氧袋的作用就是在于防止氧化，抑制產生化學變質
C.如果月餅噴過水后，在夏天的常溫下放置7天，濕潤的月餅仍不發(fā)霉變質，就可能是月餅的添加劑存在問題
D.按照GB2760規(guī)定，允許在糕點及其餡料中使用的防腐劑包括山梨酸鉀、脫氫醋酸鈉、丙酸鹽、羥基苯甲酸酯類等，并對防腐劑添加總量有嚴格的限制
A.苯甲酸鈉是可以在飲料中使用的一種防腐劑
B.苯甲酸比維生素B1的毒性小，但比山梨酸的毒性大
C.很多人以為，有食品添加劑就是有毒，偶爾飲用含苯甲酸鈉的碳酸飲料也會對人體造成一定危害
D.小孩的腎臟、肝臟尚未發(fā)育完全，每天喝含防腐劑、人工合成色素等添加劑的飲品，會導致孩子好動、厭食、注意力不集中
A.各單一食品添加劑的通用名稱、輔料的名稱，適用范圍、用量、使用方法
B.進入市場銷售和餐飲環(huán)節(jié)使用的復配食品添加劑還應標明各單一食品添加劑品種的含量
C.用于生產復配食品添加劑的各種食品添加劑應具有共同的使用范圍
D.保質期、產品標準代號和生產許可證編號
A.檸檬酸
B.乳酸
C.磷酸
D.蘋果酸
A.溴酸鉀
B.亞鐵氰化鉀
C.糖精鈉
D.檸檬黃
A.糖化酶
B.果膠酶
C.蛋白酶
D.脂肪酶
A.防腐劑
B.甜味劑
C.抗氧化劑
D.相同色澤著色劑
A.L-抗壞血酸棕櫚酸酯
B.L-抗壞血酸鈉
C.L-抗壞血酸磷酸酯鎂
D.異抗壞血酸鈉
A.賴氨酸
B.精氨酸
C.酪氨酸
D.色氨酸
A.暴露量評估
B.危害特征描述
C.識別危害
D.風險特征描述