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單項選擇題自然界果蔬中不存在的有機酸是（）。

A、丙酮酸
B、酒石酸
C、蘋果酸
D、檸檬酸

1.單項選擇題沉淀滴定中，摩爾法測定Cl-時，可能的干擾離子是（）。

A、與Ag+生成沉淀的陰離子，如PO43-，SO42-，C2O42-
B、與CrO42-生成沉淀的陽離子，如Ba2+、Pb2+等
C、有色離子Cu2+、CO2+、Ni2+等
D、 A 、 B 、 C選項都正確

2.單項選擇題從大麥中稱取1000g樣品，放在選粒器上部，加蓋、開動電機、準確振蕩（），計算選粒試驗。

A、1分鐘
B、2分鐘
C、4分鐘
D、5分鐘

3.單項選擇題某牛乳在25℃時測得的乳稠計讀數(shù)為29.8°，則20℃時應(yīng)為（）。

A、30.2°
B、30.8°
C、31.8°
D、35°

4.單項選擇題二硫腙比色法測Pb含量，選擇測定波長為（）。

A、540nm
B、510nm
C、610nm
D、440nm

5.單項選擇題元素周期表有（）短周期。

A、7個
B、2個
C、4個
D、3個

6.單項選擇題在某食品消化液中加入K2CrO4溶液后有黃色沉淀產(chǎn)生，說明該食品中可能有（）。

A、Mn2+
B、Mg2+
C、Pb2+
D、Cu2+

7.單項選擇題常用抗氧化劑中對人體有一定毒副作用的為（）。

A、維生素C
B、維生素E
C、茶多酚
D、BHA

8.單項選擇題某標明為含谷氨酸鈉99.0%的味精，挑選出其園粒狀的結(jié)晶溶于水后，加入硝酸銀溶液，有白色沉淀產(chǎn)生，證明該味精（）。

A、純度較高
B、摻有明礬
C、摻有白砂糖
D、摻有食鹽

9.單項選擇題下列物質(zhì)中，既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是（）。

A、果糖
B、蔗糖
C、麥芽糖
D、葡萄糖

10.單項選擇題用高錳酸鉀法測定水的耗氫量，下面對檢驗結(jié)果影響較大的是（）。

A、反應(yīng)條件未嚴格控制
B、水中還原性污染的較多
C、所用草酸溶液的濃度
D、所用高錳酸鉀溶液的濃度