下列不屬于溫水面團調(diào)制的品種是（）。

糕粉又稱加工粉、（）

下列屬于葷餡原料的是（）。

制作餡心時，餡心口味應比菜肴（）一些。

在調(diào)制面團時，所用的水溫不同，面團的（）隨之變化。

調(diào)制生化膨松面主坯，（）的用量應控制在7%以下。

面粉加入雞蛋，不加水調(diào)制成面團叫（）

面包面主坯配方為：（）和水200克。

包（）時，稍稍擠緊，但不封口，在上端可見。

下列不是制作豆沙卷時需用的上餡方法是（）