下列不屬于溫水面團(tuán)調(diào)制的品種是（）。

下列屬于葷餡原料的是（）。

水調(diào)面團(tuán)一般經(jīng)過(guò)（）等幾個(gè)過(guò)程。

熱水面團(tuán)適合（）品種。

在調(diào)制面團(tuán)時(shí)，所用的水溫不同，面團(tuán)的（）隨之變化。

果蔬類(lèi)主坯咸點(diǎn)可加鹽、味精、（）調(diào)成面坯后，即可直接下劑、制皮、包餡。

餡料形態(tài)一般都要加工成為（）。

面粉加入雞蛋，不加水調(diào)制成面團(tuán)叫（）

油酥和面粉的結(jié)合比較（），從而形成了面坯的酥性結(jié)構(gòu)。

面包面主坯配方為：（）和水200克。