總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）