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判斷題韋氏天平法是測定油脂折光指數(shù)的仲裁方法。

1.判斷題色澤、氣味鑒定的結(jié)果，應(yīng)以具體的顏色或嗅到的氣味來表示。

2.判斷題微黃色的油脂比無色的油脂品質(zhì)好。

3.判斷題糧食灰分的測定中，坩堝進(jìn)入高溫電爐時(shí)，要在爐門口稍停一會。

4.判斷題測灰分時(shí)，炭化好的試樣一般說應(yīng)完全變黑且無煙。

5.判斷題測定油脂水分和揮發(fā)物的標(biāo)準(zhǔn)方法是真空干燥箱法。

6.判斷題測定油脂密度可以用于鑒別油脂純度。

7.判斷題油脂顏色越深，品質(zhì)越好。

8.判斷題油脂越透明，品質(zhì)越好。

9.判斷題油脂中的雜質(zhì)是指不溶于石油醚的殘留物。

10.判斷題油脂一般不溶于乙醚等有機(jī)溶劑。