單項選擇題啤酒中的二氧化碳的測定的第一法中所使用的滴定劑是（）

A.鹽酸標準溶液
B.氫氧化鈉標準溶液
C.碘標準溶液
D.硫代硫酸鈉標準溶液


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1.單項選擇題基準法測定啤酒中的二氧化碳時所選的固定液是（）

A.亞硫酸氫鈉溶液
B.氫氧化鋇溶液
C.硫酸溶液
D.鹽酸溶液

2.單項選擇題哈同基準溶液用色度計測定的標準色度應該是（）

A.1000EBC
B.9.4EBC
C.15EBC
D.9.4或15EBC

3.單項選擇題衡量啤酒色澤的指標是（）

A.色度
B.濁度
C.吸光度
D.透光度

4.單項選擇題反復流注法處理啤酒樣品一般不適宜于（）

A.高溫干燥天氣
B.寒冷干燥天氣
C.高溫潮濕天氣
D.雨雪天氣

5.單項選擇題濁度計的校正應選擇（）標準溶液。

A.葡萄糖
B.蔗糖
C.福爾馬林
D.福爾馬肼

6.單項選擇題一級啤酒濁度的標準為小于或等于（）

A.1.2EBC
B.0.8EBC
C.0.9EBC
D.1.0EBC

7.單項選擇題指示劑法測定啤酒的總酸過程中，溶液加熱沸騰后用自來水將溶液沖冷至室溫的原因是（）

A.去除殘留的氧氣
B.去除殘留的二氧化碳
C.去除殘留的酒精
D.去除余氯

8.單項選擇題配制酚酞指示劑所用的95%的酒精是指（）

A.質(zhì)量分數(shù)為95%
B.體積分數(shù)為95%
C.摩爾分數(shù)為95%

9.單項選擇題指示劑法測定啤酒的總酸時選擇的指示劑是（）

A.酚酞
B.甲基橙
C.石蕊
D.溴甲酚綠

10.單項選擇題保存硼砂緩沖液的儲瓶應嚴密加塞，以防（）

A.空氣中水分的混入
B.空氣中氧氣的混入
C.空氣中二氧化碳的混入
D.防止漏氣