單項選擇題指示劑法測定啤酒的總酸過程中，溶液加熱沸騰后用自來水將溶液沖冷至室溫的原因是（）
A.去除殘留的氧氣
B.去除殘留的二氧化碳
C.去除殘留的酒精
D.去除余氯
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1.單項選擇題配制酚酞指示劑所用的95%的酒精是指（）
A.質量分數(shù)為95%
B.體積分數(shù)為95%
C.摩爾分數(shù)為95%
2.單項選擇題指示劑法測定啤酒的總酸時選擇的指示劑是（）
A.酚酞
B.甲基橙
C.石蕊
D.溴甲酚綠
3.單項選擇題保存硼砂緩沖液的儲瓶應嚴密加塞，以防（）
A.空氣中水分的混入
B.空氣中氧氣的混入
C.空氣中二氧化碳的混入
D.防止漏氣
4.單項選擇題原麥汁含量的一種國際通用表示單位是（）
A.開爾文
B.攝氏度
C.柏拉圖度
D.華氏度
5.單項選擇題電位滴定法測定啤酒的總酸，滴定終點應控制pH在（）
A.4.4
B.5.6
C.7.0
D.8.2
6.單項選擇題大于或等于14.1°P的啤酒中的總酸消耗濃度為1.000mol/L的氫氧化鈉標準溶液的量應小于或等于（）mL。
A.2.2
B.2.6
C.4.0
D.3.0
7.單項選擇題黑啤酒中的總酸消耗濃度為1.000mol/L的氫氧化鈉標準溶液的量應小于或等于（）mL。
A.2.2
B.2.6
C.4.0
D.3.0
8.單項選擇題啤酒按色度分不包括（）
A.淡色啤酒
B.濃色啤酒
C.鮮啤酒
D.黑啤酒
9.單項選擇題反復流注法對啤酒進行除氣操作時，其操作溫度控制在（）
A.25℃以下
B.10℃以下
C.4℃
D.20℃以下
10.單項選擇題啤酒樣品在處理分析前的除氣處理是除去（）
A.二氧化碳
B.氧氣
C.酒精
D.氮氣