A.碳酸氨
B.鹽酸
C.硝酸
D.硫酸
E.過氧化氫
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A.樣品顆粒形狀太大
B.含高濃度揮發(fā)性風(fēng)味化合物
C.樣品具有吸濕性
D.表面硬皮的形成
E.含有干燥樣品的干燥器未正確密封
A.增大蒸發(fā)面積
B.防止局部過熱
C.防止液體沸騰而損失
D.防止食品中揮發(fā)性物質(zhì)揮發(fā)
E.防止經(jīng)加熱后食品成分與水分起反應(yīng)
A.選擇合適的分析方法
B.增加測定次數(shù)
C.正確選擇取樣量
D.作空白實驗
A.蜂蜜、水果罐頭
B.面包、餅干
C.麥乳精、乳粉
D.味精
E.米、面、油脂
A.灰化
B.消化
C.蒸餾
D.萃取
A.快速用EDTA滴定鈣離子
B.在棕色細(xì)口瓶中儲存硫代硫酸鈉
C.把重鉻酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液裝在堿式滴定管中
D.把硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液裝在堿式滴定管中
A.祛碼未校對
B.稱量時，有氣流
C.稱量時，樣品吸水
D.稱量時，樣品灑落
E.稱量時，未用同一臺天平
A.名稱
B.采樣地點
C.采樣日期
D.采樣方法
E.分析項目
A.樣品的采集、制備和保存
B.樣品的預(yù)處理
C.成分分析
D.分析數(shù)據(jù)處理
E.分析報告的撰寫
A.水浴中
B.嚴(yán)密的電熱板上
C.火焰上
D.電爐上
E.蓋有石棉網(wǎng)的電爐上
最新試題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。
直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
還原糖含量測定時所用的甲液是（）
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。