將幾種香料混合食用時(shí),能產(chǎn)生一種協(xié)調(diào)一致的香氣,這是調(diào)香工作中的一種重要技巧
尾香或殘香,是香精頭像和體香揮發(fā)后,留下的香氣。由某些揮發(fā)性很低的香料或某些定香劑組成
人們首先能嗅到的香氣特征,整體香氣的一部分,由香氣擴(kuò)散力較好的香料形成
描述某種香精或加香制品的整體香氣類型或格調(diào)
用來(lái)描述多種香氣結(jié)合在一起時(shí)所帶有的某種香氣韻調(diào),它反應(yīng)的不是整體香氣的特征,而是其中一部分
用來(lái)描述一個(gè)物質(zhì)的香氣和香味的總稱
通過(guò)人們的嗅覺(jué)和味覺(jué)感官同時(shí)感到可令人舒適愉快的氣息和味感的總稱
通過(guò)嗅覺(jué)器官感覺(jué)到的或辨別出的一種感覺(jué),或厭惡難受
專門(mén)用作調(diào)味用的香料植物及這些植物制得的香料制品
用物理或化學(xué)方法從天然精油中分離出來(lái)的某種香成分的化合物
最新試題
雌雄林麝均能產(chǎn)生麝香,麝香的主要化學(xué)成分為麝香酮。
香水是香精。
嗅香
咸味食品香精
乙醇不是香料。
香料沸程變動(dòng)小說(shuō)明香料組成穩(wěn)定,香料的純度高。
人體中的黑色素是如何形成的?
余味的干凈舒適程度
肉桂醇
雌雄靈貓均可產(chǎn)香,靈貓香的主要化學(xué)成分為靈貓酮。