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單項(xiàng)選擇題同等質(zhì)量脂肪可提供的能量，比蛋白質(zhì)和碳水化物（）。

A.一樣
B.高
C.低
D.以上都不對(duì)

1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)2000年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，1～2歲嬰幼兒每天蛋白質(zhì)的攝入推薦量為（）g/day。

A.35
B.40
C.45
D.50

2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)2000年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，1歲以內(nèi)嬰兒蛋白質(zhì)的攝入推薦量為每公斤體重（）g。

A.0.5～1
B.1.5～2
C.1.5～3
D.2～3

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)包括兩種：一種來(lái)自禽、肉、魚(yú)、蛋和奶制品，另一種來(lái)自于糧谷類和豆制品，以及蔬菜和水果中，后者被稱為（）。

A.蛋白質(zhì)
B.動(dòng)物蛋白質(zhì)
C.植物蛋白質(zhì)
D.豆制品

4.單項(xiàng)選擇題植物蛋白質(zhì)，來(lái)自于糧谷類和（）。

A.水產(chǎn)品
B.水
C.蛋
D.豆制品

5.單項(xiàng)選擇題奶制品是一種（）。

A.人工蛋白質(zhì)
B.大豆蛋白質(zhì)
C.植物蛋白質(zhì)
D.動(dòng)物蛋白質(zhì)

6.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物蛋白質(zhì)來(lái)自（）。

A.植物
B.動(dòng)物
C.礦物
D.水

7.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)缺乏將阻礙細(xì)胞和組織的正常發(fā)育，造成（），免疫功能下降。

A.生長(zhǎng)發(fā)育加速
B.生長(zhǎng)發(fā)育正常
C.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩
D.生長(zhǎng)發(fā)育停止

8.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)缺乏將阻礙（）和組織的正常發(fā)育，造成生長(zhǎng)發(fā)展遲緩，免疫功能下降。

A.器官
B.細(xì)胞
C.骨骼
D.牙齒

9.單項(xiàng)選擇題（）是人體重要的組成成份，提供能量15%。

A.脂肪
B.維生素
C.蛋白質(zhì)
D.水

10.單項(xiàng)選擇題能量的組成和來(lái)源有蛋白質(zhì)、脂肪、（）和微量元素。

A.蛋白質(zhì)
B.微量元素
C.脂肪
D.碳水化合物