單項選擇題牛奶中摻假物起特殊作用不正確的是（）

A.提高乳的密度
B.提高乳的"蛋白質(zhì)"含量
C.降低乳的酸度
D.阻止酒精陰性試驗結(jié)果出現(xiàn)
E.防止乳的酸敗


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1.單項選擇題牛乳貯存的最佳溫度是（）

A.4.4℃
B.10℃
C.15℃
D.0℃
E.15℃以上

2.單項選擇題奶牛場的廠址選擇和布局，不正確的是（）

A.奶牛場應(yīng)設(shè)管理和生活區(qū)、生產(chǎn)和飼養(yǎng)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、畜糞堆貯區(qū)和病牛隔離區(qū)
B.各區(qū)應(yīng)相互獨立分隔，生活區(qū)與其他各區(qū)應(yīng)相距20m以上
C.生活區(qū)位于地勢高的上風(fēng)口
D.畜糞堆貯區(qū)和病牛隔離區(qū)應(yīng)位于地勢低的下風(fēng)口處
E.運送飼料和生奶的道路與裝運牛糞的道路應(yīng)分設(shè)，并盡可能減少交叉點

3.單項選擇題乳中微生物外源性污染是指（）

A.體表污染
B.環(huán)境的污染
C.容器和設(shè)備的污染
D.工作人員的污染
E.以上都是

4.單項選擇題下列地區(qū)不屬于自然疫源地的是（）

A.草原
B.深山
C.沼澤
D.荒島
E.以上都是

5.單項選擇題下列疾病病原體的生活史必須有人類參與才能完成的是（）

A.棘球絳蟲病
B.棘球蚴病
C.豬帶絳蟲病
D.肝片吸蟲病
E.鉤蟲病

6.單項選擇題下列疾病的病原體是以人為儲存宿主的人獸共患病是（）

A.旋毛蟲病
B.戊型肝炎
C.炭疽
D.結(jié)核病
E.牛帶絳蟲病

7.單項選擇題豬帶絳蟲病按病原體的儲存宿主的性質(zhì)分類屬于（）

A.以動物為主的人畜共患病
B.以人為主的人畜共患病
C.人獸并重的人畜共患病
D.真性人畜共患病
E.直接人畜共患病

8.單項選擇題狂犬病按照病原體生活史分類屬于（）

A.直接人畜共患病
B.媒介性人畜共患病
C.周生性人畜共患病
D.腐生性人畜共患病
E.真性人畜共患病

9.單項選擇題病原體為完成其生活需要有兩種或多種脊椎動物宿主，但不需要無脊椎動物參與的人畜共患病是指（）

A.乙型腦炎
B.沙門氏菌病
C.旋毛蟲病
D.豬囊尾蚴病
E.肝片吸蟲病

10.單項選擇題以硬蜱傳播的自然疫源性的人畜共患病是（）

A.伊氏錐蟲
B.瘧疾
C.森林腦炎
D.黃熱病
E.流行性乙型腦炎