單項選擇題與獸醫(yī)公共衛(wèi)生相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有（）

A.HACCP實施標(biāo)準(zhǔn)
B.《豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
C.《牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
D.《鮮（凍）禽肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
E.以上都是


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1.單項選擇題與獸醫(yī)公共衛(wèi)生相關(guān)的規(guī)范和規(guī)程有（）

A.出口肉類屠宰加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范
B.《畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范》
C.《新肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》
D.《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》
E.以上都是

2.單項選擇題對畜禽疾病進行預(yù)防、治療和診斷疾病所使用的獸藥必須符合（）的規(guī)定。

A.《中華人民共和國獸藥典》
B.《中華人民共和國獸藥規(guī)范》
C.《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》
D.《獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》
E.以上都是

3.單項選擇題以出現(xiàn)肝癌為主要癥狀的中毒是（）

A.黃曲霉毒素中毒
B.赭曲霉毒素中毒
C.橘青霉毒素中毒
D.玉米赤霉烯酮中毒
E.肉毒桿菌中毒

4.單項選擇題不屬于蛋腐敗變質(zhì)的類型是（）

A.白色腐敗
B.黑色腐敗
C.紅色腐敗
D.黃色腐敗
E.混合腐敗

5.單項選擇題國際間豬及豬肉貿(mào)易中必檢的項目是（）

A.結(jié)核
B.后圓線蟲病
C.旋毛蟲
D.異尖線蟲
E.豬流感

6.單項選擇題在水產(chǎn)品中應(yīng)當(dāng)檢驗的對人類健康有一定危害的寄生蟲病是（）

A.腎膨結(jié)線蟲病
B.網(wǎng)尾線蟲
C.旋毛蟲
D.異尖線蟲
E.華支睪吸蟲

7.單項選擇題動物性食品在加工過程中的污染屬于（）

A.內(nèi)源性生物污染
B.外源性生物污染
C.內(nèi)源性化學(xué)污染
D.外源性化學(xué)污染
E.外源性放射污染

8.單項選擇題以呼吸麻痹和心肌麻痹為主要癥狀的食物中毒是（）

A.沙門氏菌中毒
B.葡萄球菌中毒
C.副溶血性弧菌中毒
D.變形桿菌中毒
E.肉毒桿菌中毒

9.單項選擇題關(guān)于動物性食品污染中生物性污染的種類說法正確的是（）

A.微生物污染
B.寄生蟲污染
C.有毒生物組織
D.昆蟲所造成的污染
E.以上都是

10.單項選擇題旋毛蟲病豬肉檢驗的常用方法不包括（）

A.分光光度法
B.壓片鏡檢法
C.壓片染色法（凍肉）
D.集樣消化法