單項選擇題兒童蛋白質(zhì)提供熱能占總熱能（）

A.1%～3%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.20%～30%
E.55%～65%


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1.單項選擇題影響鈣吸收的物質(zhì)（）

A.乳糖
B.維生素C
C.膳食纖維
D.維生素E
E.硒

2.多項選擇題具有抗衰老作用的營養(yǎng)素（）

A.乳糖
B.維生素C
C.膳食纖維
D.維生素E
E.硒

3.單項選擇題促進鐵吸收的物質(zhì)（）

A.乳糖
B.維生素C
C.膳食纖維
D.維生素E
E.硒

4.單項選擇題促進鈣吸收的物質(zhì)（）

A.乳糖
B.維生素C
C.膳食纖維
D.維生素E
E.硒

5.單項選擇題機體不攝入蛋白質(zhì)時糞便所含的氮（）

A.攝入氮
B.吸收氮
C.儲留氮
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮

6.單項選擇題機體不攝入蛋白質(zhì)時尿中所含的氮（）

A.攝入氮
B.吸收氮
C.儲留氮
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮

7.單項選擇題除8種必需氨基酸外，嬰兒還包括（）

A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸

8.單項選擇題糧谷類食品應(yīng)強化的氨基酸是（）

A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸

9.單項選擇題大豆的最限氨基酸是（）

A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸

10.單項選擇題在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為尼克酸的氨基酸是（）

A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸