A.肚片 B.胗片 C.魚片 D.田雞腿
最新試題
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）