單項選擇題某患者長期住院，只靠靜脈給養(yǎng)，血清檢出二十碳三烯酸與花生四烯的比值為0.5，最可能缺乏的營養(yǎng)素是（）

A.鐵
B.蛋白質(zhì)
C.必需脂肪酸
D.鋅
E.脂肪


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3.單項選擇題痛風(fēng)患者應(yīng)采用的治療膳食是（）

A.低蛋白膳食
B.低鹽膳食
C.高蛋白膳食
D.高脂肪膳食
E.低嘌呤膳食

4.單項選擇題食用過量可引起中毒的維生素是（）

A.維生素PP
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素A
E.維生素B6

5.單項選擇題母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食最佳的時間是（）

A.1個月
B.2～3個月
C.4～6個月
D.7～8個月
E.9～12個月

6.單項選擇題目前評價營養(yǎng)狀況最普遍和最重要的方法是（）

A.體重
B.皮皺厚度
C.體重質(zhì)數(shù)
D.上臂肌圍
E.身高和體重

7.單項選擇題糞內(nèi)源氮是指（）

A.體內(nèi)經(jīng)代謝后排出的氮
B.未被消化吸收的蛋白質(zhì)的氮
C.腸道內(nèi)脫落細胞和死亡細胞所含的氮
D.組織分解產(chǎn)生的氮
E.以上都不是

8.單項選擇題正氮平衡就是為新增或修復(fù)組織的需要，有一部分氮將（）

A.在體內(nèi)消耗掉
B.在體內(nèi)儲留
C.被機體吸收
D.被機體利用
E.以上都不是

9.單項選擇題下列哪一種食物優(yōu)質(zhì)蛋白含量最高（）

A.大米
B.小米
C.大豆
D.肉類
E.玉米

10.單項選擇題根據(jù)我國居民膳食習(xí)慣，能量的主要來源是（）

A.蛋類
B.奶類
C.糧谷類
D.肉類
E.以上都不是