單項選擇題評價維生素A營養(yǎng)狀況的指標是（）
A.暗適應(yīng)能力
B.堿性磷酸酶活性
C.毛細血管脆性
D.紅細胞轉(zhuǎn)氨酶活性
E.紅細胞內(nèi)谷胱甘肽還原酶活力
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1.單項選擇題組胺中毒的機制是（）
A.擴張支氣管
B.收縮毛細血管
C.降低體溫
D.擴張毛細血管
E.升高血壓
2.單項選擇題河豚毒素主要存在于河豚魚的（）
A.卵巢、肝臟
B.皮膚、血液
C.肌肉、脾臟
D.眼球、腦部
E.心臟、腎臟
3.單項選擇題引起過敏型組胺中毒的細菌是（）
A.莫根變形桿菌
B.沙門菌
C.大腸桿菌
D.肉毒梭菌
E.葡萄球菌
4.單項選擇題下列哪種細菌性食物中毒屬于毒素中毒型（）
A.沙門菌食物中毒
B.變形桿菌食物中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.葡萄球菌食物中毒
E.大腸桿菌食物中毒
5.單項選擇題下列哪種食品不是肉毒中毒的好發(fā)食品（）
A.臭豆腐
B.豆醬
C.肉罐頭
D.火腿腸
E.雞蛋
6.單項選擇題肉毒毒素主要侵犯（）
A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.消化系統(tǒng)
C.心血管系統(tǒng)
D.生殖系統(tǒng)
E.骨骼系統(tǒng)
7.單項選擇題肉毒中毒的致病因素主要是肉毒梭菌（）
A.產(chǎn)生內(nèi)毒素
B.產(chǎn)生外毒素
C.直接對組織的侵襲力
D.迅速繁殖
E.產(chǎn)生致嘔吐毒素
8.單項選擇題對副溶血性弧菌病原學(xué)特點描述不正確的是（）
A.是一種嗜鹽細菌
B.最適生長的溫度為37℃
C.對熱的抵抗力較強
D.不耐酸
E.革蘭陰性
9.單項選擇題對酸最敏感的細菌是（）
A.沙門菌
B.變形桿菌
C.副溶血弧菌
D.葡萄球菌
E.蠟樣芽孢桿菌
10.單項選擇題何種細菌可引起"神奈川"現(xiàn)象陽性（）
A.沙門菌
B.變形桿菌
C.葡萄球菌
D.蠟樣芽孢桿菌
E.副溶血弧菌