單項(xiàng)選擇題下列哪種食品不是肉毒中毒的好發(fā)食品（）

A.臭豆腐
B.豆醬
C.肉罐頭
D.火腿腸
E.雞蛋


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1.單項(xiàng)選擇題肉毒毒素主要侵犯（）

A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.消化系統(tǒng)
C.心血管系統(tǒng)
D.生殖系統(tǒng)
E.骨骼系統(tǒng)

2.單項(xiàng)選擇題肉毒中毒的致病因素主要是肉毒梭菌（）

A.產(chǎn)生內(nèi)毒素
B.產(chǎn)生外毒素
C.直接對(duì)組織的侵襲力
D.迅速繁殖
E.產(chǎn)生致嘔吐毒素

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)副溶血性弧菌病原學(xué)特點(diǎn)描述不正確的是（）

A.是一種嗜鹽細(xì)菌
B.最適生長(zhǎng)的溫度為37℃
C.對(duì)熱的抵抗力較強(qiáng)
D.不耐酸
E.革蘭陰性

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)酸最敏感的細(xì)菌是（）

A.沙門菌
B.變形桿菌
C.副溶血弧菌
D.葡萄球菌
E.蠟樣芽孢桿菌

5.單項(xiàng)選擇題何種細(xì)菌可引起"神奈川"現(xiàn)象陽(yáng)性（）

A.沙門菌
B.變形桿菌
C.葡萄球菌
D.蠟樣芽孢桿菌
E.副溶血弧菌

6.單項(xiàng)選擇題下列哪種食品不是葡萄球菌腸毒素食物中毒的好發(fā)食品（）

A.奶類制品
B.剩米飯
C.糯米涼糕
D.熟肉制品
E.罐頭食品

7.單項(xiàng)選擇題與葡萄球菌腸毒素產(chǎn)生無(wú)關(guān)的因素是（）

A.食物存放溫度
B.食物受葡萄球菌污染的程度
C.食物存放地點(diǎn)的通風(fēng)狀況
D.加入甜味劑的量
E.食品的種類

8.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)葡萄球菌的病原學(xué)特點(diǎn)描述不正確的是（）

A.革蘭陽(yáng)性兼性厭氧菌
B.最適生長(zhǎng)溫度為37℃
C.最適生長(zhǎng)和繁殖的pH范圍為4.5~9.8
D.不耐鹽，有鹽不能生長(zhǎng)
E.對(duì)熱具較強(qiáng)的抵抗力

9.單項(xiàng)選擇題以劇烈惡心、嘔吐為主要癥狀的食物中毒是（）

A.沙門菌食物中毒
B.副溶血弧菌食物中毒
C.變形桿菌食物中毒
D.葡萄球菌腸毒素食物中毒
E.肉毒中毒

10.單項(xiàng)選擇題引起沙門菌食物中毒的好發(fā)食品（）

A.畜禽肉類
B.奶及奶制品
C.家庭自制豆制品
D.海產(chǎn)品
E.罐頭類食品