單項(xiàng)選擇題谷粒中含大量淀粉和一定量的蛋白的是（）

A.胚乳
B.谷皮
C.淀粉細(xì)胞
D.糊粉層
E.胚芽


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1.單項(xiàng)選擇題缺乏會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.碘
E.硒

2.單項(xiàng)選擇題缺乏會(huì)導(dǎo)致腸原性肢體皮炎的是（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.碘
E.硒

3.單項(xiàng)選擇題缺乏會(huì)導(dǎo)致手足搐搦癥的是（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.碘
E.硒

4.單項(xiàng)選擇題缺乏（）會(huì)導(dǎo)致克山病。

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.碘
E.硒

5.單項(xiàng)選擇題組成混溶鈣池的鈣占總鈣的（）

A.1%
B.10%
C.30%
D.70%
E.99%

6.單項(xiàng)選擇題植物性食物鐵的吸收率最大不超過(guò)（）

A.1%
B.10%
C.30%
D.70%
E.99%

7.單項(xiàng)選擇題人體集中在骨骼和牙齒中的鈣有（）

A.1%
B.10%
C.30%
D.70%
E.99%

8.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)功能性鐵約占總鐵的（）

A.1%
B.10%
C.30%
D.70%
E.99%

9.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)儲(chǔ)存鐵約占總鐵的（）

A.1%
B.10%
C.30%
D.70%
E.99%

10.單項(xiàng)選擇題鈣的最好來(lái)源是（）

A.谷物
B.新鮮蔬菜
C.豆類
D.奶及制品
E.動(dòng)物內(nèi)臟及全血