堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

濕法消解法的缺點有（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。