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判斷題福爾馬肼標(biāo)準(zhǔn)濁度溶液可長期保存使用。

1.判斷題啤酒的濁度是由酒體中的固體或其他透光的微粒引起的。

2.判斷題冰啤酒的濁度標(biāo)準(zhǔn)為小于或等于0.8EBC。

3.判斷題優(yōu)級啤酒濁度標(biāo)準(zhǔn)為小于或等于1.2EBC。

4.判斷題為減少誤差，電位滴定法測定啤酒總酸時滴定速度一定要快，近終點時更要加快。

5.判斷題在配制硼砂緩沖溶液時，為保證濃度的準(zhǔn)確性，硼砂應(yīng)烘干后稱量以去除水分的影響。

6.判斷題采樣過程中，開蓋器械不必經(jīng)滅菌處理，采樣容器必須經(jīng)過滅菌處理。

7.判斷題濃色啤酒消耗濃度為1.000mol/L的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的量應(yīng)小于或等于4.0mL。

8.判斷題淡色啤酒消耗濃度為1.000mol/L的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的量應(yīng)小于或等于2.2mL。

9.判斷題混濁的麥汁會給啤酒的泡沫和風(fēng)味帶來不良的影響。

10.判斷題啤酒樣品在采樣后應(yīng)立即進(jìn)行處理和測定，以防組分發(fā)生變化。