在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。