填空題粵菜六種單一味中沒有（）味。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.判斷題雞絲泡油的火候只需講火力，不需講時間。
2.填空題化學(xué)味分（）和（）等兩大類。
5.填空題毛料就是指還不能直接下鍋的（）。
6.填空題夾腮取臟法適用于（）、（）、（）等魚。
最新試題
切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：單項選擇題
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
題型：單項選擇題
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
題型：單項選擇題
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
題型：單項選擇題
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
題型：單項選擇題
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
題型：單項選擇題