最新試題
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
掛糊的厚度應根據(jù)（）來確定。
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
掛糊可以使原料在炸制過程中（）