單項選擇題混溶鈣池指的是()

A.骨骼鈣
B.牙齒中的鈣
C.除存在于骨骼和牙齒外的鈣
D.存在于軟組織、細(xì)胞外液和血液中的鈣
E.人體內(nèi)所有鈣的總稱


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1.單項選擇題膳食纖維是()

A.可消化吸收的多糖
B.可消化吸收的寡糖
C.不被消化吸收的寡糖
D.不被消化吸收的多糖
E.單糖類物質(zhì)

2.單項選擇題用母乳喂養(yǎng)嬰幼兒比用牛奶喂養(yǎng)更能滿足其生長發(fā)育的原因是()

A.乳清蛋白含量高
B.乳白蛋白含量高
C.酪蛋白含量高
D.乳球蛋白含量高
E.乳蛋白含量高

4.單項選擇題混溶鈣池中的鈣存在形式為()

A.檸檬酸螯合鈣
B.蛋白質(zhì)結(jié)合鈣
C.羥磷灰石結(jié)晶
D.無定形鈣
E.離子狀態(tài)

5.單項選擇題大豆油中脂肪酸含量高達(dá)85%的是()

A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.不飽和脂肪酸
E.亞油酸

6.單項選擇題大量攝入后會在體內(nèi)蓄積而引起中毒的維生素是()

A.維生素B1
B.維生素B2
C.煙酸
D.維生素C
E.維生素K

7.單項選擇題不是維生素A缺乏的癥狀的是()

A.黏膜上皮細(xì)胞的角化
B.畢脫斑
C.智力低下
D.生長發(fā)育遲緩
E.夜盲癥

8.單項選擇題下列加工方法不會造成食物中維生素B1大量損失的因素是()

A.米研磨精細(xì)
B.烹調(diào)中加酸
C.烹調(diào)中加堿
D.過分淘汰
E.以上都不是

9.單項選擇題為補(bǔ)充乳汁中維生素D的不足,應(yīng)從何時開始補(bǔ)充魚肝油()

A.出生后2周
B.出生后1個月
C.出生后4個月
D.出生后6個月
E.出生后1年

10.單項選擇題防止食品腐敗變質(zhì)的重點(diǎn)食品是()

A.肉、魚
B.油脂
C.水果
D.糧食
E.蔬菜

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38歲黑龍江婦女,輕微活動后即感氣促、胸悶,臨床檢查發(fā)現(xiàn)其心臟擴(kuò)大,心律失常,紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化物酶活力下降,其最有可能缺乏的是()

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