單項(xiàng)選擇題影響農(nóng)作物農(nóng)藥殘留的因素有()

A.農(nóng)作物的品種
B.施藥到收獲的時(shí)間間隔
C.環(huán)境、氣象條件
D.農(nóng)藥品種
E.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題在食品中殘留期最長的農(nóng)藥是()

A.有機(jī)氯
B.有機(jī)磷
C.氨基甲酸酯類
D.擬除蟲菊酯類
E.殺菌劑

2.單項(xiàng)選擇題檢測蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)最敏感的指標(biāo)是()

A.微生物
B.物理
C.化學(xué)
D.感官
E.酸價(jià)

3.單項(xiàng)選擇題我國規(guī)定哪種食品中不得檢出AFB1()

A.玉米
B.大米
C.花生
D.嬰兒代乳食品
E.植物油

4.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)生AF毒素的真菌主要有()

A.寄生曲霉
B.雜色曲霉
C.煙曲霉
D.構(gòu)巢曲霉
E.以上都不是

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種不是AFB1在體內(nèi)羥化的代謝產(chǎn)物()

A.AFM1
B.AFQ1
C.AFP1
D.AFH1
E.AF毒醇

6.單項(xiàng)選擇題流行病學(xué)調(diào)查表明黃曲霉毒素與人類哪種腫瘤的發(fā)生密切相關(guān)()

A.腸癌
B.胰腺癌
C.食管癌
D.胃癌
E.肝癌

7.單項(xiàng)選擇題AFB1在體內(nèi)脫甲基后的代謝產(chǎn)物是()

A.AFM1
B.AFK1
C.AFP1
D.AFH1
E.AFQ1

8.單項(xiàng)選擇題AFB1在體內(nèi)致癌的代謝活化方式()

A.脫甲基
B.環(huán)氧化
C.羥化
D.還原
E.脫羧基

9.單項(xiàng)選擇題說明魚體絕對新鮮的K值范圍為()

A.K≥20%
B.K≤20%
C.K≥30%
D.K≤30%
E.K≥40%

10.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)最終結(jié)果是()

A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品營養(yǎng)價(jià)值降低
D.酸度升高
E.皂化價(jià)降低

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某地區(qū)居民多見甲狀腺肥大,且該地區(qū)出現(xiàn)認(rèn)知能力低下、呆小癥、聾啞等癥狀的兒童,該地區(qū)居民有可能缺乏()

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題型:單項(xiàng)選擇題

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題型:單項(xiàng)選擇題