單項選擇題ADI是下列哪個概念的英文縮寫()

A.供給量
B.人體每日容許攝入量
C.水分活性
D.蛋白質(zhì)功效比值
E.揮發(fā)性鹽基總氮


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列哪個劑量以下輻照的食品對人體是安全的()

A.1kGy
B.10kGy
C.100kGy
D.1000kCy
E.1Gy

2.單項選擇題有機磷農(nóng)藥主要損害()

A.內(nèi)分泌系統(tǒng)
B.神經(jīng)系統(tǒng)
C.呼吸系統(tǒng)
D.皮膚
E.循環(huán)系統(tǒng)

3.單項選擇題殘留有機氯農(nóng)藥最多的食品是()

A.肉魚類
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷類
E.豆類

4.單項選擇題下列哪種因素不影響N-亞硝基化合物在體內(nèi)外的合成()

A.反應(yīng)物濃度
B.硫氰酸鹽
C.水分
D.pH
E.微生物

5.單項選擇題下列哪種食用色素經(jīng)動物實驗報道有致癌性()

A.胭脂紅
B.新紅
C.赤鮮紅
D.莧菜紅
E.亮藍

6.單項選擇題亞硝胺在體內(nèi)合成的主要部位是()

A.口腔
B.胃
C.腸道
D.膀胱
E.食管

7.單項選擇題能引起腸源性青紫癥的是()

A.組胺
B.亞硝酸鹽
C.有機磷
D.砷
E.苯

8.單項選擇題我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于肉類罐頭不得超過()

A.0.5g/kg
B.0.05g/kg
C.5mg/kg
D.0.5mg/kg
E.0.05mg/kg

9.單項選擇題影響N-亞硝基化合物致癌作用的因素有()

A.化合物的種類與結(jié)構(gòu)
B.食物的加工與烹調(diào)方法
C.化合物的劑量與攝入途徑
D.動物的種類
E.以上都是

10.單項選擇題下列哪種物質(zhì)為終致癌物()

A.BA.P
B.AfB
C.亞硝胺
D.亞硝酰胺
E.聚氯乙烯

最新試題

某人常食用方便面類食品,近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點或瘀斑,乏力,失眠,腹瀉,他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是()

題型:單項選擇題

一海員將鯊魚的肝臟帶回煮熟,供其兩幼子食用后,出現(xiàn)皮膚潮紅、惡心、嘔吐、肌無力等癥狀,其最有可能的原因是()

題型:單項選擇題

10歲男童,好素食,近半年來感覺疲倦、乏力、頭暈、記憶力減退、學(xué)習(xí)注意力不集中、活動后呼吸急促、心跳加快。經(jīng)診斷為營養(yǎng)缺乏癥,其最可能缺乏的是()

題型:單項選擇題

大量研究表明,多攝入纖維類物質(zhì)對人體具有重要的保護作用,但不包括()

題型:單項選擇題

患者自述疲乏,納差,惡心,便秘,指趾麻木,肌肉酸痛且以腓腸肌明顯。體檢膝反射減弱,肌肉壓痛,并有垂足、垂腕體征。以上病癥可能為()

題型:單項選擇題

15歲少女,因減肥而限食,近日出現(xiàn)畏光、流淚,口腔潰瘍,舌腫痛,鼻唇溝、眉間有黃色鱗狀樣物質(zhì),實驗室檢查紅細胞和紅細胞比積均下降,其最有可能缺乏的是()

題型:單項選擇題

某人食用海產(chǎn)品6小時后,出現(xiàn)上腹部絞痛,繼而腹瀉、洗肉水樣便,腹瀉后惡心嘔吐,體溫39.2℃,畏寒,該人可能患有()

題型:單項選擇題

某女性,28歲,因業(yè)務(wù)關(guān)系經(jīng)常需在酒店宴請客戶和飲酒,近期擬考慮生育。從婦幼保健角度,你認為最應(yīng)補充的維生素是()

題型:單項選擇題

夏季,某人食用剩飯2小時后,出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、同時伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃,該人可能是()

題型:單項選擇題

阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點,但心血管疾病患病率很低,原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品,而其中含有豐富的()

題型:單項選擇題