單項(xiàng)選擇題稻谷雜質(zhì)檢驗(yàn)時(shí)，選定的絕對(duì)篩層孔徑為（）。
A.1.5mm
B.2.0mm
C.3.0mm
D.5.0mm
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1.單項(xiàng)選擇題玉米雜質(zhì)檢驗(yàn)時(shí)，選定的絕對(duì)篩層孔徑為（）。
A.1.5mm
B.2.0mm
C.3.0mm
D.5.0mm
2.單項(xiàng)選擇題在下列糧油雜質(zhì)檢驗(yàn)中，絕對(duì)篩層孔徑最大的是（）。
A.玉米
B.大豆
C.花生
D.小麥
8.多項(xiàng)選擇題以下屬于果蔬加工中常見的非酶褐變中的影響到的因素的有（）。
A.美拉德
B.抗壞血酸
C.脫鎂葉綠素
D.金屬離子
9.多項(xiàng)選擇題以下能起到護(hù)色作用的有（）。
A.漂燙
B.氯化物溶液
C.有機(jī)酸溶液
D.抽真空
10.多項(xiàng)選擇題以下能起到果蔬的硬化處理的溶液有（）。
A.石灰（0.5-2%濃度）
B.明礬（0.1-0.2%濃度）
C.氯化鈉（0.1%以下）
D.氯化鈣（0.05%以下）
最新試題
凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管式石墨爐原子化器由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題