單項(xiàng)選擇題以下屬于芳香族氨基酸的是（）。

A.苯丙氨酸、酪氨酸
B.甲硫氨酸、蘇氨酸、天門(mén)冬氨酸
C.精氨酸、賴氨酸、蛋氨酸
D.?；撬?、谷氨酰胺、組氨酸
E.亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。

A.蛋氨酸
B.胱氨酸
C.谷氨酰胺
D.色氨酸
E.賴氨酸

2.單項(xiàng)選擇題與體內(nèi)二價(jià)金屬解毒、代謝、蓄積有關(guān)的蛋白質(zhì)是（）。

A.金屬硫蛋白
B.視黃醇結(jié)合蛋白
C.運(yùn)鐵蛋白
D.載脂蛋白
E.糖蛋白

4.單項(xiàng)選擇題人體每天更新蛋白質(zhì)的量為（）。

A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
E.46%

6.單項(xiàng)選擇題下列屬于條件必需氨基酸的有（）。

A.酪氨酸
B.胱氨酸
C.蘇氨酸
D.絲氨酸
E.谷氨酸

7.單項(xiàng)選擇題天然食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是（）。

A.瘦豬肉
B.雞蛋
C.牛奶
D.魚(yú)
E.黃豆制品

8.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要生理功能是（）。

A.構(gòu)成機(jī)體組織
B.抗生酮作用
C.節(jié)約糖類
D.為中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供能量
E.合成膽固醇的材料

9.單項(xiàng)選擇題水腫可能是由于缺乏（）。

A.鈣
B.糖類
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
E.維生素A

10.單項(xiàng)選擇題由氮計(jì)算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是（）。

A.6.25
B.2.56
C.5.62
D.6.90
E.7.00