單項(xiàng)選擇題磷脂的主要生理功能是()。

A.構(gòu)成細(xì)胞膜的成分
B.為中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供能量
C.促進(jìn)水溶性維生素的吸收
D.促進(jìn)礦物質(zhì)的利用
E.抗生酮作用


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1.單項(xiàng)選擇題中鏈脂肪酸的碳鏈含碳原子數(shù)為()。

A.2~4個(gè)
B.4~6個(gè)
C.8~14個(gè)
D.9~13個(gè)
E.16~18個(gè)

2.單項(xiàng)選擇題EPA、DHA的良好食物來(lái)源是()。

A.海水魚(yú)
B.花生油
C.牛肉
D.杏仁等硬果類
E.豆油

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民傳統(tǒng)膳食是以哪一類食物為主()。

A.動(dòng)物性食物
B.薯類
C.植物性食物
D.蔬菜類
E.豆類

4.單項(xiàng)選擇題脂肪在體內(nèi)需要葡萄糖的協(xié)同作用使其徹底氧化分解,當(dāng)體內(nèi)糖類不足或缺乏時(shí),可引起()。

A.酮血癥
B.高脂血癥
C.血漿低密度脂蛋白升高
D.血糖升高
E.血漿高密度脂蛋白升高

5.單項(xiàng)選擇題有關(guān)脂肪吸收的敘述,錯(cuò)誤的是()。

A.脂肪消化產(chǎn)物只有與膽鹽形成微膠粒后才能到達(dá)腸微絨毛表面
B.長(zhǎng)鏈脂肪酸和一酰甘油在腸上皮細(xì)胞內(nèi)重新合成為三酰甘油
C.脂肪酸、一酰甘油與膽鹽一同進(jìn)入腸上皮細(xì)胞內(nèi)
D.脂肪的吸收以淋巴途徑為主
E.淋巴液中的脂類物質(zhì)以乳糜微粒形式運(yùn)輸

6.單項(xiàng)選擇題有關(guān)脂肪酸,不正確的是()。

A.人體不能合成必需脂肪酸
B.亞油酸是必需脂肪酸
C.必需脂肪酸是ω-3系多不飽和脂肪酸
D.ω-3系多不飽和脂肪酸具有減少血栓形成作用
E.以飽和:?jiǎn)尾伙柡停憾嗖伙柡椭舅?1:1:1為宜

7.單項(xiàng)選擇題有關(guān)脂類食物來(lái)源的敘述,錯(cuò)誤的是()。

A.動(dòng)物腦中的膽固醇含量最高
B.膽固醇主要存在于動(dòng)物性食物中
C.必需脂肪酸最好的食物來(lái)源是動(dòng)物油脂
D.蛋黃、肝、大豆和花生中磷脂含量較豐富
E.人類膳食脂肪主要來(lái)源于動(dòng)物的脂肪組織、肉類以及植物的種子

8.單項(xiàng)選擇題屬于飽和脂肪酸的是()。

A.油酸
B.磷脂
C.α-亞麻酸
D.γ-亞麻酸
E.棕櫚酸

9.單項(xiàng)選擇題不需要分解可以直接被人體吸收的物質(zhì)為()。

A.甘油三酯
B.甘油二酯
C.膽固醇
D.乳糜微粒
E.類脂

10.單項(xiàng)選擇題能夠通過(guò)膳食作為唯一方法治療的高脂血癥是()。

A.高乳糜微粒血癥
B.高β脂蛋白血癥
C.“闊β”帶型
D.高前β脂蛋白血癥
E.高乳糜微粒和前β脂蛋白血癥