單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)不屬于碳水化合物（）。

A.糖原
B.淀粉
C.葡萄糖
D.多肽
E.糊精


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1.單項(xiàng)選擇題膳食纖維的主要特性不包括（）。

A.吸水作用
B.供能作用
C.黏滯作用
D.細(xì)菌發(fā)酵作用
E.陽(yáng)離子交換作用

2.單項(xiàng)選擇題失水時(shí)表現(xiàn)為口渴、尿少、尿比重增高，屬于（）。

A.等滲性脫水
B.低滲性脫水
C.高滲性脫水
D.脫水
E.中度脫水

3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)屬于膳食纖維（）。

A.果糖
B.蔗糖
C.果膠
D.淀粉
E.糖原

4.單項(xiàng)選擇題人體不能代謝利用的糖類有（）。

A.L型葡萄糖
B.果糖
C.海藻糖
D.D型葡萄糖
E.山梨醇

5.單項(xiàng)選擇題糖原屬于下列糖類中的（）。

A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.復(fù)合糖

7.單項(xiàng)選擇題1g碳水化合物在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量是（）。

A.6.0kcal
B.4.0kcal
C.9.0kcal
D.16.7kcal
E.167kcal

8.單項(xiàng)選擇題不被消化的碳水化合物被稱為益生元，下列不是益生元的是（）。

A.低聚果糖
B.非淀粉多糖
C.抗性淀粉
D.菊粉
E.果糖

9.單項(xiàng)選擇題以下屬于糖類的是（）。

A.糖脂
B.氨基多糖
C.鈣
D.維生素C
E.果糖

10.單項(xiàng)選擇題以下不屬于膳食纖維的是（）。

A.纖維素
B.果膠
C.半纖維素
D.藻類多糖
E.果糖