單項(xiàng)選擇題有關(guān)膳食纖維，正確的敘述是（）。

A.纖維素可以被人體胃腸道的酶所消化
B.在人的大腸內(nèi)，纖維素比半纖維素更易于被細(xì)菌分解
C.果膠具有與離子結(jié)合的能力
D.樹(shù)膠不可分散于水，所以有增稠劑的作用
E.人和動(dòng)物都可以輕易消化木質(zhì)素


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1.單項(xiàng)選擇題]水的生理功能不包括（）。

A.構(gòu)成細(xì)胞和體液的重要組成部分
B.構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)
C.構(gòu)成身體成分
D.構(gòu)成組織及重要生命物質(zhì)
E.潤(rùn)滑作用

2.單項(xiàng)選擇題成年人每日膳食纖維的攝入量以（）g為宜。

A.15
B.20
C.24
D.30
E.35

3.單項(xiàng)選擇題下列糖類(lèi)中哪個(gè)屬于非淀粉多糖（）。

A.半纖維素
B.山梨醇
C.糖原
D.直鏈淀粉
E.葡萄糖

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)不屬于碳水化合物（）。

A.糖原
B.淀粉
C.葡萄糖
D.多肽
E.糊精

5.單項(xiàng)選擇題膳食纖維的主要特性不包括（）。

A.吸水作用
B.供能作用
C.黏滯作用
D.細(xì)菌發(fā)酵作用
E.陽(yáng)離子交換作用

6.單項(xiàng)選擇題失水時(shí)表現(xiàn)為口渴、尿少、尿比重增高，屬于（）。

A.等滲性脫水
B.低滲性脫水
C.高滲性脫水
D.脫水
E.中度脫水

7.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)屬于膳食纖維（）。

A.果糖
B.蔗糖
C.果膠
D.淀粉
E.糖原

8.單項(xiàng)選擇題人體不能代謝利用的糖類(lèi)有（）。

A.L型葡萄糖
B.果糖
C.海藻糖
D.D型葡萄糖
E.山梨醇

9.單項(xiàng)選擇題糖原屬于下列糖類(lèi)中的（）。

A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.復(fù)合糖