單項選擇題關于基礎代謝影響因素的敘述，正確的是（）。
A.瘦高者基礎代謝低于矮胖者
B.體表面積大者基礎代謝低于體表面積小者
C.男性基礎代謝高于女性
D.老年人基礎代謝高于年輕人
E.孕婦、兒童基礎代謝相對較低
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1.單項選擇題下列可提供能量的營養(yǎng)成分是（）。
A.果膠
B.纖維素
C.氨基酸
D.甲殼多糖
E.半乳聚糖
2.單項選擇題下列哪項因素不可能使基礎代謝水平升高（）。
A.精神緊張
B.炎熱
C.攝食過多
D.寒冷
E.饑餓
3.單項選擇題食物熱效應的最高點通常出現在進食后的（）。
A.1小時內
B.2小時內
C.3小時內
D.4小時內
E.5小時內
4.單項選擇題人類除了從食物中的碳水化合物、能量和蛋白質獲取能量外，還能提供能量的物質是（）。
A.黃酮類化合物
B.礦物質
C.酒精
D.維生素
E.硫化物