單項(xiàng)選擇題1g淀粉在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生的能量為（）。

A.4kcal
B.8.35kcal
C.9kcal
D.14kcal
E.16.7kcal


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1.單項(xiàng)選擇題1kcal能量與1kJ的換算關(guān)系是（）。

A.0.239
B.16.7
C.36.7
D.29.3
E.4.184

2.單項(xiàng)選擇題在耐力運(yùn)動(dòng)中，主要的供能物質(zhì)包括（）。

A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.脂肪
E.維生素

3.單項(xiàng)選擇題不可能使基礎(chǔ)代謝水平升高的因素是（）。

A.炎熱
B.寒冷
C.攝食過多
D.精神緊張
E.饑餓

4.單項(xiàng)選擇題膳食參考營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）不包括（）。

A.EAR
B.RNI
C.UL
D.RDA
E.AI

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于基礎(chǔ)代謝影響因素的敘述，正確的是（）。

A.瘦高者基礎(chǔ)代謝低于矮胖者
B.體表面積大者基礎(chǔ)代謝低于體表面積小者
C.男性基礎(chǔ)代謝高于女性
D.老年人基礎(chǔ)代謝高于年輕人
E.孕婦、兒童基礎(chǔ)代謝相對較低

6.單項(xiàng)選擇題下列可提供能量的營養(yǎng)成分是（）。

A.果膠
B.纖維素
C.氨基酸
D.甲殼多糖
E.半乳聚糖

7.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)因素不可能使基礎(chǔ)代謝水平升高（）。

A.精神緊張
B.炎熱
C.攝食過多
D.寒冷
E.饑餓

8.單項(xiàng)選擇題食物熱效應(yīng)的最高點(diǎn)通常出現(xiàn)在進(jìn)食后的（）。

A.1小時(shí)內(nèi)
B.2小時(shí)內(nèi)
C.3小時(shí)內(nèi)
D.4小時(shí)內(nèi)
E.5小時(shí)內(nèi)

9.單項(xiàng)選擇題人類除了從食物中的碳水化合物、能量和蛋白質(zhì)獲取能量外，還能提供能量的物質(zhì)是（）。

A.黃酮類化合物
B.礦物質(zhì)
C.酒精
D.維生素
E.硫化物