單項(xiàng)選擇題根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，成年男女每日鐵的適宜攝入量分別為（）mg。

A.10和15
B.15和20
C.20和25
D.25和30
E.30和35


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)因素能夠使體內(nèi)鈣排泄增多（）。

A.腸道內(nèi)未被吸收的脂肪酸
B.食物中的植酸鹽與草酸鹽
C.膳食纖維
D.長(zhǎng)期的高蛋白膳食
E.食物中的乳糖

2.單項(xiàng)選擇題“克山病”是由于體內(nèi)（）缺乏。

A.碘
B.硒
C.磷
D.鋅
E.鐵

3.單項(xiàng)選擇題孕婦、乳母鎂的適宜攝入量（AI）為（）。

A.100mg／d
B.350mg／d
C.400mg／d
D.500mg／d
E.1000mg／d

4.單項(xiàng)選擇題不屬于無機(jī)鹽生理功能的是（）。

A.調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的通透性
B.構(gòu)成酶的輔基
C.參與酶的激活
D.維持酸堿平衡
E.提供能量

5.單項(xiàng)選擇題導(dǎo)致鐵攝入過多的原因有（）。

A.口服大量鐵劑
B.每日的膳食中鐵含量過多
C.輸血
D.A+B
E.A+C

6.單項(xiàng)選擇題鐵（或含鐵化合物）的生理功能有（）。

A.促進(jìn)膠原合成
B.從肺組織運(yùn)輸氧氣至身體各組織
C.參與呼吸和能量代謝過程
D.在肌肉中轉(zhuǎn)運(yùn)和儲(chǔ)存氧
E.以上都是

7.單項(xiàng)選擇題鐵在人體組織中存在于血紅蛋白中的比例占總量的（）。

A.6.0％～7.5％
B.60％～75％
C.20％～35％
D.10％～45％
E.40％～45％

8.單項(xiàng)選擇題以下敘述哪項(xiàng)正確（）。

A.Menke病應(yīng)限制銅的攝入量
B.Menke病為后天性銅代謝紊亂性疾病
C.Wilson病補(bǔ)銅有良好療效
D.wilson病為先天性銅代謝紊亂性疾病
E.以上都不對(duì)

9.單項(xiàng)選擇題鎂在血漿中的存在形式是（）。

A.游離鎂、復(fù)合鎂、蛋白結(jié)合鎂
B.游離鎂和蛋白結(jié)合鎂
C.蛋白結(jié)合鎂
D.游離鎂
E.游離鎂和復(fù)合鎂

10.單項(xiàng)選擇題活性型的鈷主要存在于（）。

A.胡蘿卜
B.精制面粉
C.西紅柿
D.魚
E.牛奶