單項(xiàng)選擇題下列哪種食品維生素E含量最多（）。

A.牛奶
B.植物油
C.綠葉蔬菜
D.豬油
E.動(dòng)物肝臟


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1.單項(xiàng)選擇題在人體內(nèi)維生素C主要參與（）。

A.彈性纖維的合成
B.白細(xì)胞的合成
C.膠原蛋白的合成
D.肌球蛋白的合成
E.脂肪酸的合成

2.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒理想的鈣來源是（）。

A.蝦皮
B.海帶
C.豆制品
D.瓜子
E.奶及奶制品

3.單項(xiàng)選擇題機(jī)體內(nèi)缺乏可致角膜干燥的營養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素B2
E.維生素A

4.單項(xiàng)選擇題評價(jià)維生素A營養(yǎng)狀況的常用方法除外（）。

A.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
B.血清維生素A水平
C.視覺暗適應(yīng)功能測定
D.改進(jìn)的相對劑量反應(yīng)試驗(yàn)
E.競爭受體結(jié)合試驗(yàn)

5.單項(xiàng)選擇題煙酸缺乏不會(huì)出現(xiàn)（）。典型癥狀。

A.皮炎
B.消化不良
C.腹瀉
D.貧血
E.癡呆

6.單項(xiàng)選擇題藥效受大量攝入葉酸影響的藥物是（）。

A.左旋多巴
B.苯巴比妥
C.硝苯地平
D.氫化可的松
E.普萘洛爾

7.單項(xiàng)選擇題不屬于水溶性維生素特點(diǎn)的是（）。

A.溶于水而不溶于脂肪
B.在體內(nèi)僅有少量儲(chǔ)存
C.毒性較小
D.缺乏癥狀出現(xiàn)較慢
E.參與酶系統(tǒng)

8.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)是尿中排出的抗壞血酸代謝產(chǎn)物之一（）。

A.膽酸鹽
B.植酸鹽
C.尿酸鹽
D.草酸鹽
E.碳酸鹽

9.單項(xiàng)選擇題維生素A原中最重要的是（）。

A.α-胡蘿卜素
B.β-胡蘿卜素
C.γ-胡蘿卜素
D.隱黃素
E.番茄紅素

10.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素與動(dòng)物的生殖功能和精子生成有關(guān)（）。

A.維生素D
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素C
E.維生素K