單項(xiàng)選擇題每人每天需水量約2500mL，其中食物水、飲料水和代謝水分配比例是（）。

A.1000mL、1100mL、300mL
B.1000mL、1100mL、400mL
C.1000mL、900mL、600mL
D.1000mL、1000mL、500mL
E.1000mL、800mL、700mL


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1.單項(xiàng)選擇題中心型肥胖是指（）。

A.腰臀比＞0.85
B.體脂＞30％
C.皮褶厚度＞14mm
D.身體質(zhì)量指數(shù)＞30
E.上臂圍＞30cm

2.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為，成人實(shí)測體重占理想體重百分比的正常范圍是（）。

A.80％～100％
B.80％～120％
C.90％～100％
D.90％～110％
E.70％～90％

4.單項(xiàng)選擇題膳食中最常見的多不飽和脂肪酸是（）。

A.EPA（二十碳五烯酸）
B.DHA（二十二碳六烯酸）
C.油酸
D.亞油酸
E.亞麻酸

5.單項(xiàng)選擇題食品強(qiáng)化中被強(qiáng)化的食品通常稱為載體，下列哪項(xiàng)不適合做載體的食品（）。

A.調(diào)味品
B.糧食
C.飲料和乳制品
D.兒童食品
E.肉類制品

6.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)因素對營養(yǎng)素毒副作用無影響（）。

A.營養(yǎng)素間的相互作用
B.個體生命進(jìn)程中的生理改變
C.個體的營養(yǎng)健康狀況和排泄丟失情況
D.營養(yǎng)素的濃度和化學(xué)形式
E.個體的生活習(xí)慣

7.單項(xiàng)選擇題中國居民平衡膳食寶塔共分五層，位于底層的食物種類為（）。

A.谷類
B.畜禽類
C.奶類
D.蔬菜水果類
E.油脂類

9.單項(xiàng)選擇題超重的診斷標(biāo)準(zhǔn)是BMI≥（）。

A.21
B.23
C.25
D.31
E.35

10.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查方法不包括（）。

A.稱重法
B.查賬法
C.隨機(jī)法
D.24h回顧法
E.化學(xué)分析法