單項選擇題公共營養(yǎng)研究的內(nèi)容不包括（）。

A.了解各類人群的營養(yǎng)供給量
B.了解各類人群的營養(yǎng)狀況評價
C.了解人群食物結構
D.開展人群的營養(yǎng)教育
E.研究解決個體營養(yǎng)問題


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1.單項選擇題WHO推薦的測量人體皮褶厚度的3個部位是（）。

A.二頭肌部、肩胛下緣和髂骨上部
B.三頭肌部、肩胛下緣和臍旁
C.二頭肌部、鎖骨上部和肩胛下部
D.三頭肌部、鎖骨上部和肩胛下緣
E.肩胛下緣、髂骨上部和臍旁

2.單項選擇題人體皮下脂肪約占全身脂肪量的（）。

A.10％
B.30％
C.50％
D.70％
E.90％

3.單項選擇題我國規(guī)定以谷物為原料的白酒中甲醇含量每100mL應（）。

A.≤0.02g
B.≤0.04g
C.≤0.12g
D.≤0.2g
E.≤0.4g

4.單項選擇題世界衛(wèi)生組織建議判斷肥胖的指標是（）。

A.實際體重與理想體重比較
B.皮褶厚度
C.測定機體脂肪含量
D.體質指數(shù)
E.年齡性別體重

5.單項選擇題炸油條的面坯中加堿，再油炸，被全部破壞的維生素是（）。

A.維生素E
B.維生素D
C.維生素A
D.維生素B1
E.維生素B2

6.單項選擇題早、中、晚三餐合理的能量分配是（）。

A.25％、40％、35％
B.30％、40％、30％
C.35％、40％、25％
D.40％、35％、25％
E.35％、35％、30％

8.單項選擇題下列利用營養(yǎng)調(diào)查不能分析評價下列哪項問題（）。

A.個別地區(qū)煙酸缺乏與維生素C不足問題
B.居民營養(yǎng)狀況與發(fā)育狀況
C.各種人群中有傾向性的營養(yǎng)失調(diào)趨勢
D.第二代發(fā)育趨勢及原因分析
E.與營養(yǎng)有關的社會經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)資料方面的分析

9.單項選擇題每人每天需水量約2500mL，其中食物水、飲料水和代謝水分配比例是（）。

A.1000mL、1100mL、300mL
B.1000mL、1100mL、400mL
C.1000mL、900mL、600mL
D.1000mL、1000mL、500mL
E.1000mL、800mL、700mL

10.單項選擇題中心型肥胖是指（）。

A.腰臀比＞0.85
B.體脂＞30％
C.皮褶厚度＞14mm
D.身體質量指數(shù)＞30
E.上臂圍＞30cm