單項(xiàng)選擇題為防止不飽和脂肪酸引起的過(guò)氧化作用一般每克不飽和脂肪酸需攝入維生素E()。

A.0.2mg
B.0.4mg
C.0.8mg
D.1.6mg
E.2.0mg


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于制定嬰兒適宜攝入量的方法下列說(shuō)法不正確的是()。

A.根據(jù)嬰兒從母乳中獲得的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)制定7~12個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)素AI值
B.嬰兒的適宜攝入量一般是采用母乳提供的營(yíng)養(yǎng)素量
C.根據(jù)純母乳喂養(yǎng)小嬰兒的攝入量確定AI值
D.不允許對(duì)嬰兒進(jìn)行可能是不充足的攝入水平的試驗(yàn)
E.嬰兒應(yīng)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到9~12月并適當(dāng)添加固體食物

2.單項(xiàng)選擇題下列指標(biāo)反映體內(nèi)蛋白質(zhì)儲(chǔ)存比較靈敏的是()。

A.肩胛骨下皮褶厚度
B.肱三頭肌皮褶厚度
C.上臂圍
D.上臂肌圍
E.臍旁皮褶厚度

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)國(guó)內(nèi)多選用Broca改良公式來(lái)計(jì)算理想體重,其計(jì)算方法是()。

A.體重(kg)/身高(m)2
B.[身高(cm)-100]×0.9
C.[體重(kg)/身高(cm)×104]-100
D.身高(cm)-105
E.身高(cm)-100

4.單項(xiàng)選擇題可以作為個(gè)體每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)的是()。

A.平均需要量
B.推薦攝入量
C.個(gè)體需要量
D.可耐受最高攝入量
E.膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量

5.單項(xiàng)選擇題公共營(yíng)養(yǎng)研究的內(nèi)容不包括()。

A.了解各類人群的營(yíng)養(yǎng)供給量
B.了解各類人群的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)
C.了解人群食物結(jié)構(gòu)
D.開(kāi)展人群的營(yíng)養(yǎng)教育
E.研究解決個(gè)體營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

6.單項(xiàng)選擇題WHO推薦的測(cè)量人體皮褶厚度的3個(gè)部位是()。

A.二頭肌部、肩胛下緣和髂骨上部
B.三頭肌部、肩胛下緣和臍旁
C.二頭肌部、鎖骨上部和肩胛下部
D.三頭肌部、鎖骨上部和肩胛下緣
E.肩胛下緣、髂骨上部和臍旁

7.單項(xiàng)選擇題人體皮下脂肪約占全身脂肪量的()。

A.10%
B.30%
C.50%
D.70%
E.90%

8.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定以谷物為原料的白酒中甲醇含量每100mL應(yīng)()。

A.≤0.02g
B.≤0.04g
C.≤0.12g
D.≤0.2g
E.≤0.4g

9.單項(xiàng)選擇題世界衛(wèi)生組織建議判斷肥胖的指標(biāo)是()。

A.實(shí)際體重與理想體重比較
B.皮褶厚度
C.測(cè)定機(jī)體脂肪含量
D.體質(zhì)指數(shù)
E.年齡性別體重

10.單項(xiàng)選擇題炸油條的面坯中加堿,再油炸,被全部破壞的維生素是()。

A.維生素E
B.維生素D
C.維生素A
D.維生素B1
E.維生素B2

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借助生化、生理學(xué)等實(shí)驗(yàn)室手段,發(fā)現(xiàn)人體臨床營(yíng)養(yǎng)不足癥、營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備水平低下或過(guò)營(yíng)養(yǎng)狀況,以便盡早掌握營(yíng)養(yǎng)失調(diào)征兆和變化動(dòng)態(tài),及時(shí)采取必要的預(yù)防措施,這屬于()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

既考慮營(yíng)養(yǎng)素需要,又考慮減少某些疾病風(fēng)險(xiǎn)的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量指標(biāo)是()。

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“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”共分為幾層()。

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運(yùn)用各種手段準(zhǔn)確了解某一人群(以至個(gè)體)各種營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的水平,用來(lái)判斷其當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)狀況,這稱為()。

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常用來(lái)估計(jì)脂肪消耗情況的指標(biāo)是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)除了監(jiān)測(cè)地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療保健方面的資料和指標(biāo),尚需監(jiān)測(cè)的資料和指標(biāo)是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的縮寫(xiě)是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

WHO主張?jiān)u價(jià)兒童當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是()。

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一份糧食交換份提供的能量是多少千卡()。

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人口狀況、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況、居民支付能力和食物產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)銷4個(gè)方面資料屬于上述哪種資料()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題