單項(xiàng)選擇題放射損傷后增加蛋白質(zhì)的供給量可以減輕損傷，促進(jìn)恢復(fù)，但不同來(lái)源的蛋白質(zhì)防護(hù)效果不同，效果最好的是（）。

A.大豆粉
B.脫脂大豆
C.酪蛋白（10％）
D.玉米粉
E.脫脂大豆+玉米粉


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于運(yùn)動(dòng)員的飲食，下列不正確的是（）。

A.飲食要易于消化吸收
B.飲食中應(yīng)供給足夠的能量
C.供給的飲食要能量高、體積大
D.飲食中應(yīng)含有運(yùn)動(dòng)員所需要的各科營(yíng)養(yǎng)素
E.飲食的合理調(diào)配和烹調(diào)加工，食物多樣化，感官性狀良好

3.單項(xiàng)選擇題鉛進(jìn)入人體后，主要在小腸吸收?？纱龠M(jìn)鉛吸收的膳食是（）。

A.高脂肪膳食
B.高蛋白膳食
C.高糖類膳食
D.低脂肪膳食
E.低蛋白膳食

4.單項(xiàng)選擇題低溫條件下，各種維生素的需要量約比常溫下（）。

A.低30％～50％
B.低10％～20％
C.高5％～10％
D.高10％～20％
E.高30％～50％

5.單項(xiàng)選擇題急性鉛中毒期，有利于緩解鉛急性毒性的食物是（）。

A.谷類
B.豆類
C.肉類
D.奶類
E.魚類

6.單項(xiàng)選擇題放射損傷脂肪的供給量不宜過(guò)高但應(yīng)增加（）。

A.飽和脂肪酸
B.必需脂肪酸
C.豬油
D.羊油
E.牛油

7.單項(xiàng)選擇題接觸噪聲的礦工工人膳食中補(bǔ)充氨基酸具有保護(hù)作用，這種氨基酸屬于（）。

A.半胱氨酸
B.谷氨酸
C.天冬氨酸
D.精氨酸
E.亮氨酸

8.單項(xiàng)選擇題脂肪營(yíng)養(yǎng)對(duì)運(yùn)動(dòng)員的特殊作用表現(xiàn)為（）。

A.增強(qiáng)飽腹感
B.增加食物的色、香、味
C.為長(zhǎng)時(shí)間耐力運(yùn)動(dòng)提供能量
D.為力量性運(yùn)動(dòng)提供能量
E.為控制體重，濃縮食物體積

9.單項(xiàng)選擇題下述哪項(xiàng)不是造成寒冷地區(qū)人群礦物質(zhì)缺乏原因（）。

A.機(jī)體排出增加
B.食物來(lái)源不足
C.機(jī)體代謝增加
D.消化吸收功能下降
E.機(jī)體需要增加

10.單項(xiàng)選擇題運(yùn)動(dòng)中最直接和迅速的能量來(lái)源是（）。

A.葡萄糖
B.脂肪酸
C.支鏈氨基酸
D.磷酸肌酸
E.三磷腺苷