單項選擇題蛋白質變性時不被破壞的化學鍵是（）。
A.氫鍵
B.肽鍵
C.二硫鍵
D.離子鍵
E.疏水鍵
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1.單項選擇題胰島素分子的一級結構中除肽鍵外還有（）。
A.氫鍵
B.肽鍵
C.二硫鍵
D.離子鍵
E.疏水鍵
2.單項選擇題維系蛋白質二級結構穩(wěn)定的化學鍵是（）。
A.氫鍵
B.肽鍵
C.二硫鍵
D.離子鍵
E.疏水鍵
3.單項選擇題鹽析法分離蛋白質的依據是（）。
A.蛋白質是兩性電解質
B.蛋白質分子大小不同
C.蛋白質對280nm紫外光有吸收
D.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
E.蛋白質溶液為親水膠體
4.單項選擇題電泳法分離蛋白質的依據是（）。
A.蛋白質是兩性電解質
B.蛋白質分子大小不同
C.蛋白質對280nm紫外光有吸收
D.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
E.蛋白質溶液為親水膠體
5.單項選擇題雙縮脲法測定蛋白質含量的依據是（）。
A.蛋白質是兩性電解質
B.蛋白質分子大小不同
C.蛋白質對280nm紫外光有吸收
D.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
E.蛋白質溶液為親水膠體
6.單項選擇題分子篩層析法分離蛋白質的依據足（）
A.蛋白質分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質是兩性電解質
E.蛋白質溶液為親水膠體
7.單項選擇題酮體包括（）。
A.CO2、H2O和釋出能量
B.乙酰乙酸、β-羥丁酸、丙酮
C.乙酰輔酶A、FADH2、NADH
D.乙酰乙酸、丙酮酸、β-羥丁酸
E.乙酰輔酶A、NADPH、CO2
8.單項選擇題脂肪酸徹底氧化的產物（）。
A.CO2、H2O和釋出能量
B.乙酰乙酸、β-羥丁酸、丙酮
C.乙酰輔酶A、FADH2、NADH
D.乙酰乙酸、丙酮酸、β-羥丁酸
E.乙酰輔酶A、NADPH、CO2
9.單項選擇題脂肪酸合成需要（）。
A.CO2、H2O和釋出能量
B.乙酰乙酸、β；-羥丁酸、丙酮
C.乙酰輔酶A、FADH2、NADH
D.乙酰乙酸、丙酮酸、β；-羥丁酸
E.乙酰輔酶A、NADPH、CO2
10.單項選擇題脂肪酸β氧化的產物（）。
A.CO2、H2O和釋出能量
B.乙酰乙酸、β-羥丁酸、丙酮
C.乙酰輔酶A、FADH2、NADH
D.乙酰乙酸、丙酮酸、β-羥丁酸
E.乙酰輔酶A、NADPH、CO2