單項選擇題何種食物黃曲霉毒素污染最為嚴(yán)重（）。

A.大米和麥子
B.玉米和花生
C.動物食品
D.果蔬類
E.調(diào)味品


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1.單項選擇題引起肉毒毒素中毒的最常見食物是（）。

A.肉類、魚、禽、蛋類
B.海產(chǎn)品
C.剩米飯
D.自制發(fā)酵食品
E.腌菜

2.單項選擇題以下哪項能引起肝腎損傷型毒蕈中毒（）。

A.絲蓋傘
B.黑傘蕈屬
C.鹿花蕈
D.褐鱗小傘蕈
E.毒蠅傘

3.單項選擇題下列哪種現(xiàn)象不屬于食物中毒范疇（）。

A.誤食亞硝酸鈉
B.攝入被葡萄球菌污染的食物
C.攝入過量苦杏仁
D.攝入被節(jié)菱孢霉污染的食物
E.攝入結(jié)核桿菌污染的食物

4.單項選擇題易受黃曲霉毒素污染的地區(qū)有（）。

A.高溫區(qū)
B.高溫干燥區(qū)
C.高溫高濕區(qū)
D.低溫區(qū)
E.低溫干燥區(qū)

5.單項選擇題下列屬于食物中毒的疾病是（）。

A.痢疾
B.消化不良
C.長期攝人低劑量化學(xué)物質(zhì)引起的中毒
D.有毒蜂蜜中毒
E.急性酒精中毒

6.單項選擇題大腸埃希菌食物中毒的好發(fā)食品是（）。

A.肉類及制品
B.海產(chǎn)品
C.淀粉類食物
D.自制發(fā)酵食品
E.飲料

7.單項選擇題擬除蟲菊酯引起的中毒表現(xiàn)包括（）。

A.血液系統(tǒng)損傷
B.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
C.腎功能損傷
D.肝功能損傷
E.胃腸道癥狀

8.單項選擇題下列哪項是有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的表現(xiàn)（）。

A.腎臟損傷
B.抑制膽堿酯酶活性
C.肝臟損傷
D.血液系統(tǒng)障礙
E.致癌性

9.單項選擇題毒蕈中毒的常見原因（）。

A.加熱不徹底
B.未加堿破壞有毒成分
C.誤食
D.有害化學(xué)物質(zhì)污染
E.不恰當(dāng)?shù)谋２胤椒?/p>